新茶の紅茶
2001年12月9日入稿が全部終わったお祝い♪・・・ということで、前々から行ってみたかった「ガネッシュ」という紅茶専門店に行ってきました。ちなみにHPはここ↓
http://www.ganesh.co.jp/
店の前通りかかって、「入ってみたいなぁ」と思ったのは、確か1年以上前。なんで、そんな前なのかって言ったら・・・場所わからなくてうろうろしてる間に他のお店(「リンクス」)みつけて入ったら、そこが気に入っちゃったから(苦笑)つい最近になって、ガネッシュの前を再び通りかかって、「あ、あのとき探してた紅茶専門店、ここだよ〜」って言ったら、同道してた相棒に「場所全然違うじゃないか、馬鹿」とどつかれました。仙台発の紅茶「新茶の紅茶」(あ、買い付け&売り出しが仙台ということね、産地ではなく。マリアージュがフランスの紅茶であるように)を出しているお店で紅茶のお店を始める人用に講習会なんかもやっているそうです。
私が頼んだのはダージリン・ストレートと紅茶チーズケーキのセット。初めてのお店でまた来ようかどうか見極めようとしているときは、シンプルで基本的な定番のメニューで味を較べるのが常なんで。相棒が頼んだのは、チョコロイヤルミルクティー。・・・自分の家では出来ないもの頼まずにはいられないのも性分なんで(苦笑)(私も二度と来る予定ない店だと、迷わずそうしてる)
ガラス製の耐熱容器に水を計り入れて数分。泡が立ち始めたところに茶葉をはかって直接入れて、一煮立ち。完全に沸騰してぼこぼこ泡がたったら即火を止めて蓋をして抽出。ジャンピングが起こって踊る茶葉が落ち着くまでそのまま待ったら出来上がり。・・・ちょっと大雑把さにびっくりしたけど、お湯が沸騰しきらないこともないし、沸騰させすぎることもないし、ジャンピング起こしやすいし、合理的・・・かな?ちょっと、激しく湯が動きすぎて茶葉の繊維が崩れないか心配・・・。
チョコロイヤルミルクティーの方は鍋に水を入れ火にかけて、茶葉を入れ、ミルクを入れ・・・最後にチョコシロップ入れて終わり・・・だったかな?ストレートティーの入れ方の方に気とられてたのと、こっちは鍋の中が見えるわけじゃなかったから、よくわからなかったです。
チョコロイヤルミルクティーは妥当においしい。・・・けど、チョコが勝ち過ぎて、ちょっと不満。私は紅茶が飲みたい。
ダージリン・ストレートはおいしかったです。ダージリンのあの芳香、そしてほのかに甘い後口。ダージリンなのに全然渋くなくて、ただひたすらに軽やかで華やかなのが素敵。まさに甘露。新茶だと、こんなに甘くてさわやかなのか!!って感じです。・・・だけど、渋みがない代わり香りも弱いような。目が覚めるほどの鮮やかさはなかったです・・・。
お茶うけに出てきたのはビスコッティーノ。ココア味のもナッツが入ったのも、芳醇な感じでおいしい。チーズケーキは舌触りもなかなかでおいしかったけど、やっぱり、チーズが勝ち過ぎなような。
・・・総評。新茶の紅茶はおいしかったです。「ダージリンの香りは好きなのに、渋くて常備する気にはなれない〜」っていう私には嬉しい。・・・けど、ティールームの方に通うかどうかは謎。アッサムのストレートかミルクティーも飲んでみないとまだ判断出来ないけど、これなら自分で家で入れたんでいいような気が。「素人では出来ない一工夫」「個人ではちょっと用意するのは手間すぎる何かが入っている」というのなら、通うんだけど(だからリンクスの方は、通ってるけど、茶葉買ったのはギフト用に買った一度だけ)。「誰でもおいしく入れられる」っていうのはいいことだし、茶葉の販売のときは売りになるけど、ティールームの営業に関してはマイナス要素だよなぁ。ティールームと茶葉の販売店鋪が一緒になっているところは、電力ビル裏でそんなに不便なところではないのですが、3階だし、第一勧銀向い(隣?)の1階(一番町アーケード(名前ど忘れ)に面しています。一番町アーケードの一番端、クリスロードから信号渡ってすぐの目立つところ)の「佐々重」の行く方がいいし(ジャム・スパイスはなかった気がするけど、茶葉はダージリンもアッサムもミントティーもこっちにもある)。あと、春摘み、夏摘み、秋摘みの3種があるのが自慢なのに、選べないのも気になった。春摘み(ファーストフラッシュ)の在庫もあるみたいだったのに、出してたのは夏摘み(セカンドフラッシュ)のみ。・・・まあ、夏摘みが一番紅茶らしい味だし、品質も安定してるいい茶葉なんだけどさ。一度に飲み比べたり、好きな方を選んだりは不可能ってのはどうよ?「旬の紅茶を味わって欲しいから」というなら、いっそ、茶葉売りの春摘みも夏摘みの時期に入ったら下げて(販売停止して)くれー。それとも、飲み比べしたり選んだりは茶葉売りの方でやれってこと?茶葉の品質保証書が説明書き代わりに添えてあったんで、収穫時期だけでなく茶園もわかるのはいいんだけど、メニューの方にまったく表記ないのは不親切だとも思った。友達と来てるときに、悠長にメニュー以外のものを眺める人は少ないし。
とりあえず、ミルクティー飲みにもう一度行ってみようと思います。新茶はおいしい。地元でこんなにおいしいお茶が手に入るのは幸せ。でも・・・ティールームはもうちょっと紅茶のプロとしての売りを前面に出すことを考えた方がいいんじゃないかな、と思いました。おいしかったのに・・・なんか素直に感嘆出来なかった・・・
http://www.ganesh.co.jp/
店の前通りかかって、「入ってみたいなぁ」と思ったのは、確か1年以上前。なんで、そんな前なのかって言ったら・・・場所わからなくてうろうろしてる間に他のお店(「リンクス」)みつけて入ったら、そこが気に入っちゃったから(苦笑)つい最近になって、ガネッシュの前を再び通りかかって、「あ、あのとき探してた紅茶専門店、ここだよ〜」って言ったら、同道してた相棒に「場所全然違うじゃないか、馬鹿」とどつかれました。仙台発の紅茶「新茶の紅茶」(あ、買い付け&売り出しが仙台ということね、産地ではなく。マリアージュがフランスの紅茶であるように)を出しているお店で紅茶のお店を始める人用に講習会なんかもやっているそうです。
私が頼んだのはダージリン・ストレートと紅茶チーズケーキのセット。初めてのお店でまた来ようかどうか見極めようとしているときは、シンプルで基本的な定番のメニューで味を較べるのが常なんで。相棒が頼んだのは、チョコロイヤルミルクティー。・・・自分の家では出来ないもの頼まずにはいられないのも性分なんで(苦笑)(私も二度と来る予定ない店だと、迷わずそうしてる)
ガラス製の耐熱容器に水を計り入れて数分。泡が立ち始めたところに茶葉をはかって直接入れて、一煮立ち。完全に沸騰してぼこぼこ泡がたったら即火を止めて蓋をして抽出。ジャンピングが起こって踊る茶葉が落ち着くまでそのまま待ったら出来上がり。・・・ちょっと大雑把さにびっくりしたけど、お湯が沸騰しきらないこともないし、沸騰させすぎることもないし、ジャンピング起こしやすいし、合理的・・・かな?ちょっと、激しく湯が動きすぎて茶葉の繊維が崩れないか心配・・・。
チョコロイヤルミルクティーの方は鍋に水を入れ火にかけて、茶葉を入れ、ミルクを入れ・・・最後にチョコシロップ入れて終わり・・・だったかな?ストレートティーの入れ方の方に気とられてたのと、こっちは鍋の中が見えるわけじゃなかったから、よくわからなかったです。
チョコロイヤルミルクティーは妥当においしい。・・・けど、チョコが勝ち過ぎて、ちょっと不満。私は紅茶が飲みたい。
ダージリン・ストレートはおいしかったです。ダージリンのあの芳香、そしてほのかに甘い後口。ダージリンなのに全然渋くなくて、ただひたすらに軽やかで華やかなのが素敵。まさに甘露。新茶だと、こんなに甘くてさわやかなのか!!って感じです。・・・だけど、渋みがない代わり香りも弱いような。目が覚めるほどの鮮やかさはなかったです・・・。
お茶うけに出てきたのはビスコッティーノ。ココア味のもナッツが入ったのも、芳醇な感じでおいしい。チーズケーキは舌触りもなかなかでおいしかったけど、やっぱり、チーズが勝ち過ぎなような。
・・・総評。新茶の紅茶はおいしかったです。「ダージリンの香りは好きなのに、渋くて常備する気にはなれない〜」っていう私には嬉しい。・・・けど、ティールームの方に通うかどうかは謎。アッサムのストレートかミルクティーも飲んでみないとまだ判断出来ないけど、これなら自分で家で入れたんでいいような気が。「素人では出来ない一工夫」「個人ではちょっと用意するのは手間すぎる何かが入っている」というのなら、通うんだけど(だからリンクスの方は、通ってるけど、茶葉買ったのはギフト用に買った一度だけ)。「誰でもおいしく入れられる」っていうのはいいことだし、茶葉の販売のときは売りになるけど、ティールームの営業に関してはマイナス要素だよなぁ。ティールームと茶葉の販売店鋪が一緒になっているところは、電力ビル裏でそんなに不便なところではないのですが、3階だし、第一勧銀向い(隣?)の1階(一番町アーケード(名前ど忘れ)に面しています。一番町アーケードの一番端、クリスロードから信号渡ってすぐの目立つところ)の「佐々重」の行く方がいいし(ジャム・スパイスはなかった気がするけど、茶葉はダージリンもアッサムもミントティーもこっちにもある)。あと、春摘み、夏摘み、秋摘みの3種があるのが自慢なのに、選べないのも気になった。春摘み(ファーストフラッシュ)の在庫もあるみたいだったのに、出してたのは夏摘み(セカンドフラッシュ)のみ。・・・まあ、夏摘みが一番紅茶らしい味だし、品質も安定してるいい茶葉なんだけどさ。一度に飲み比べたり、好きな方を選んだりは不可能ってのはどうよ?「旬の紅茶を味わって欲しいから」というなら、いっそ、茶葉売りの春摘みも夏摘みの時期に入ったら下げて(販売停止して)くれー。それとも、飲み比べしたり選んだりは茶葉売りの方でやれってこと?茶葉の品質保証書が説明書き代わりに添えてあったんで、収穫時期だけでなく茶園もわかるのはいいんだけど、メニューの方にまったく表記ないのは不親切だとも思った。友達と来てるときに、悠長にメニュー以外のものを眺める人は少ないし。
とりあえず、ミルクティー飲みにもう一度行ってみようと思います。新茶はおいしい。地元でこんなにおいしいお茶が手に入るのは幸せ。でも・・・ティールームはもうちょっと紅茶のプロとしての売りを前面に出すことを考えた方がいいんじゃないかな、と思いました。おいしかったのに・・・なんか素直に感嘆出来なかった・・・
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